無魚，蝦也好，由三立型男大主廚的Max和廚師友人一起合開的無魚拉麵，因為主廚愛喝蝦湯，想做到台中前三名的蝦湯拉麵，覺得主廚已經達到目標了，模範市場再一家優質店家。

主打蝦湯拉麵，位置只有七位，怕等太久的人，有時間的話，建議下午4:30就先來登記、拿號碼牌。

模範市場美食還有正義燒肉、張波歺室、別嗆大叔、蜜柑法式甜點麵包、眠豆腐台中店 、冰穀咖啡草悟店、圈Charm直火烘豆所、BLIKE奶茶專門台中公益店、黃家園蒸餃館、Sami：卅麵和巷子口的家味現炒，都是人氣店家，晚上營業時，亮燈之後，模範市場又是另一番美食景象。

無魚拉麵

地址:台中市西區模範市場1巷31號

營業時間:17:00~22:30 (售完為止)

公休日:星期一

無魚拉麵IG:請按此

領號碼牌開始時間:16:30

貼心提醒:湯頭皆為農煮蝦湯，含有大量蝦頭精華，甲殼類過敏者請注意。

無魚拉麵跟別嗆大叔是同一條巷子，看到大紅燈籠和很多人在排隊的這一條就是了。

吃拉麵時，主廚Luca親切的跟我隔壁的兩位女生介紹，吃完拉麵可以到冰穀咖啡喝咖啡，我下午來拿號碼牌的時候，冰穀咖啡很多客人，我想，也可以喝咖啡，邊等4點半拿號碼牌的時間。

下午先來登記領號碼牌，晚了幾分鐘，已經是第9號的號碼，不過我覺得滿剛好的，甚至有點緊張，因為回西屯後，等緗他們下課，再塞車過來市區，再找個停車位，衝到無魚拉麵時，還好剛好輪到我們，完全壓線到達，有種莫名的感動，順利吃到拉麵，一路開過來超緊張的，很怕過號，哈哈!

就是這裡喔!號碼牌和登記都在門前的這張桌上。

無魚拉麵菜單

三款口味的拉麵，第一次來可以點招牌，喜歡吃辣的點香辣口味，冬蔭可以等二訪再吃。

招牌蝦湯拉麵$280

炙燒天使紅蝦、香料烤雞、太陽蛋(半熟)、東港櫻花蝦、刈薯、蔥

生食級的天使紅蝦用稻草燒這步驟，讓蝦肉增加香氣、提升些濃郁層次，像是日本高知的稻燒鰹魚或鮪魚。

香辣蝦湯拉麵$320

炙燒天使紅蝦、香料烤雞、太陽蛋、東港櫻花蝦、刈薯、蔥

好蝦的湯頭，香辣口味我更喜歡，不走濃到一個不行的蝦湯，這裡是可以順順的喝下，不會膩口的程度，香料烤雞好鮮嫩，建議先喝原味的蝦湯，再將辣醬攪拌開，所以點這碗，可以喝到原味，也可以享受香辣。

模範市場的特色就是沒有冷氣，現在氣溫比較沒有那麼熱了，喜歡吃拉麵的可以來試試，滿不錯的喔!

藍色起士IG:blue19cheese

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