台中新開烏龍麵店”塩雪うどん“，在千臺公子拉麵的舊址，兩家沒有關係，老闆待過滿多類型的餐廳，想給客人居酒屋般的放鬆氛圍，提供日式炒麵和自製醃漬小菜。店名由來「潔白細鹽和層層疊起的白雪，形成奔騰翻滾的浪花。」也代表著招牌的兩款炒麵。

塩雪 うどん

地址:台中市西屯區西屯路二段175號

電話:04-2312 6363

營業時間:17:00~00:00

公休日:星期二

塩雪 うどん IG: 請按此

夜色低垂，下著毛毛雨，圓形吊燈亮起，為深棕色系的鹽雪裝潢，點上一盞盞亮點，音樂有一點點大聲有點嗨，和朋友吃麵小酌的新名單。

大格局沒變，老闆頂下來創業，裝潢都還很新，換了吊燈更符合深夜食堂的氣氛、也好看。

塩雪 菜單

話梅苦瓜 $120

老闆說他有醃的比較甜一點，想讓不敢吃苦瓜的人也可以嘗試看看，我自己是滿喜歡的，味道雖然稍重一些，不過苦瓜保有脆度、苦韻微微，是一道滿開胃的小菜。

柚子蘿蔔

是立食所附的開胃菜，有點滾刀法的切法，不是一般常看到的半圓形薄片形狀，也是入味。

醃漬泡菜

謝謝老闆招待的泡菜，酸香微辣。

胡麻豆腐

軟嫩的豆腐加上胡麻醬、柴魚片，夏季頗適合的開胃涼拌小菜。

目玉燒日式炒麵 $260

鹹甜滋味中帶點微酸，不會到重鹹甜，吃到後來不會膩，但會很飽，哈!

老闆有加了一點點蜂蜜芥末，讓風味多點層次。

松阪豬炒烏龍麵 $260

其實原本想點網友推薦明太子或咖哩牛肋烏龍麵，也是店家的兩道招牌烏龍麵，但是緗想吃松阪豬炒烏龍麵，這次就先讓豬隊友，阿不是!先讓緗吃她想吃的，烏龍麵滑順Q彈有嚼勁，吃下來份量還滿有點存在感的，我吃完我的炒麵還幫她吃了烏龍麵，有夠飽的一餐，老闆還加進了九層塔，別有塩雪家的風味。

主食附有一份小菜和一份湯品，湯品以店家當日準備為主。

唐楊炸雞 $150

在豬排和唐揚雞中抉擇，點一樣來加菜，找朋友一起來吃，就可以多點幾道來分享。

起司可樂餅 $60

酥脆外衣，鬆軟馬鈴薯泥和起司內餡，趁熱吃。

百香果南瓜

謝謝老闆招待，新口味，正在試做，覺得也可以放在菜單裡，喜歡脆口薄片的口感。

藍色起士IG:blue19cheese

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