台中大雅│味市 お料理-預約制,大雅推薦無菜單日本料理

大雅新開的無菜單日料,年輕的老闆,回到家鄉大雅創業開店,每週親自到基隆魚市場採購漁獲,目前午間套餐每人880元,晚間套餐每人1080元,不需服務費,以板前料理來說,是較親民的價位,想吃建議提早訂位,剛開店優惠價也在試水溫,老闆說之後有可能漲價喔!

 

味市 お料理

地址:台中市大雅區中清路三段928號

電話:0968-319 380

營業時間:星期二18:00~21:30,星期三~日12:00~14:30,18:00~21:30

公休日:星期一

味市 お料理fb:請按此

澎湖軟絲,左邊是上頭撒上堅果碎,一點昆布鹽,右邊是包進海苔。

紅甘

熟成三天。最近遇到的老闆們都會跟客人聊到說,還有吃過哪家?!覺得同業的都互相認識,我們不是老饕,吃得還不夠多間,還是專心吃美食好了,不過我喜歡老闆們另外推薦美食給我們,哈!

龜山島的剝皮魚,上面是無子葡萄和檸檬凍,可以一片魚一片葡萄搭配著吃,我個人滿喜歡這道的風味和組合的。

鮭魚

上頭的是味噌乳酪,兩者一起吃,也是滿特別的口感和味道。

赤鯮

先吃魚再吃小黃瓜,在每一道都有搭配佐料來帶出層次感。

鮪魚醬油漬/自製黃芥末

國光魚蒸蛋

油帶釜飯

漂亮的釜飯一開鍋,吸引大家拍照,老闆以前是烏日的田庄私廚的主廚,賣相好看,也是好吃的一碗。

這裡沒有握壽司,直接給釜飯,吃完覺得老闆有自己的無菜單創意想法,喜歡日料的可以來試試。

烤布蕾

屬於比較紮實的口感,蛋香和薄脆焦糖結束這趟大雅日料美食之旅。

藍色起士IG:blue19cheese

藍色起士ig10k

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