台中東區│豬肉榮小料理-小黑板上的菜色真的可以都來一份，富興工廠1962美食推薦
台中後火車站附近，台中美學創意新聚落的富興工廠1962將在12/4開幕，除了已經試營運的Cuppa Fs Cafe，17巷的豬肉榮小料理也試營運了，先前來富興工廠繞一圈，注意到了豬肉榮小料理，發現滿多人會在店門口合照，然後探頭探腦的對著裡面觀望好奇，我也是。木質外推像是櫥窗般的門，在夜晚亮燈之後更是一處風景，推開之後跨過台階，往下幾階樓梯，然後是老闆的ㄇ形料理台，座位區圍繞著料理檯而坐的吧檯位置，開放式的廚房都是老闆展現手藝的空間。
豬肉榮小料理
地址:台中市東區復興路四段17巷10-2號一樓
電話:0908-674 798
營業時間: 17:30~23:30，星期日、一將提早一小時休息（22:30）
公休日: 星期二，若有不定時公休會另提早公告。
豬肉榮小料理fb:請按此
附上店家的訂位系統及訂位注意事項:(2022/1/7店家動態消息)
豬肉榮小料理訂位連結: https://reurl.cc/rQn6Xb
*目前同時段仍以六人以下為限。
*每天開放30天後的座位以供預訂。
*過年期間隨市場休息，除夕至初六，初七開灶！
*因店內位子不多，暫不開放同一人連續訂位。
*目前還沒有收訂金的要求，但若有一天開始收的話，會是有原因的。希望大家都是確實遵守約定的好客人。
*訂位系統本身有取消及候補的功能，除此之外不建議特別到現場等位，不好意思讓客人等待
*疫情尚未結束，請自主實名制，體溫量測，若體溫超過37.5度請回家休養。
*小店用餐規定滾動調整調整中。
沿著吧台看過去，亮著燈的冷藏櫃，吸引我目光，嗯!這天我沒有開車，可以點一杯。
(開車不喝酒，喝酒不開車)
老闆一人作業，掌控著全場的上菜速度，我們讓老闆依照自己的節奏，決定上菜先後順序。目前一個時段接待6位客人，不趕時間的慢慢享受這裡，聊聊天、拍拍美食，小酌一杯，老闆之前待過西式料理餐廳，現在賣的是中菜料理，融入西式手法到中式裡的創意餐點，中西合併，有了自己的風格和獨特性，邊幫客人料理、出餐，找空檔聊一下，外頭不時有客人進來詢問有沒有位置，也有好奇的睜著眼睛看進來，很想跟他們說，這家很可以啦!趕快預約。
豬肉榮小料理 菜單
榮是老闆名字其中一個字，豬肉榮是從以前朋友給老闆的綽號，既好記又親切。看著菜單上的菜色，你絕對。可以。豪氣地說。「全部來一份。」
胡麻豆腐拌野菜 $60
清爽的小菜，開啟了味蕾的期待。
紅酒番茄 $80
淡淡的酒香，不會太過，上頭撒上些許的薑糖，酒紅色漂亮的色澤，和盛裝的寶藍色小碟子，讓這道加分了不少，老闆，你連番茄都這麼上菜，我好擔心以後很難預約到。
岩石煙燻豬心 $120
這道我們家都很喜歡，推薦可以點，切薄片的豬心，放上醃漬過的紅心芭樂和起司片，多層次的口感和風味，自己吃一盤也沒問題，想簡單吃就可以點一盤肉品料理加一碗滷肉飯，搭成一組個人套餐。
蒜香奶油炒菇 $150
加了杏仁堅果碎粒下去和菇類快炒，九層塔佐以調味，也很喜歡。
蟹肉餅 $190
幾點檸檬，沾點底下微辣的醬汁，精緻的蟹肉餅。
吻仔魚炸海苔 $70
涮嘴的炸海苔，吻仔魚也可以和海苔當朋友欸。
炸櫻花蝦餛飩 $80
餛飩也有西式料理感，多了櫻花蝦和日式醬汁跟金桔的加乘，好吃的炸櫻花蝦餛飩，口感跟調味都兼顧了，這時的老闆動作依舊沒有停頓的準備後面的餐點。
紅油木耳 $60
辣度比較有感，使用了原住民的小米椒，也來一份吧!
澤之鶴古酒浸釀梅酒 $200
裡頭還有一顆大冰球，細節都不錯過，喜歡喝梅酒的人可以試試，這支厚實有甜感，想買一支了。
(開車不喝酒，喝酒不開車)
翁先生喝的飲料，哈!軟性飲料自己拿，杯子再跟老闆拿取，杯子可是有冰鎮的，欣賞老闆的一切細節。
TacoRice沖繩塔可飯 $160
稍微拌一拌再吃，白飯上有肉醬、起士、生菜絲、多力多滋，再淋上莎莎醬，就算餅乾被緗他們都先吃掉了，牽絲的肉醬飯還是讓璿吃光光。
櫻花蝦滷肉飯 $60
肥瘦比例在嘴裡交互出現，有點黏性膠質覆蓋在白飯上，好好吃!櫻花蝦再次cue出場的美食。
希望老闆的朋友沒有拍到我們吃飯的臉，幫忙馬賽克一下喔!感謝!
紅酒燴牛肉 $200
馬鈴薯鹽巴調味，熱騰騰版本的厚片洋芋片，洋芋片可以自己出道，牛肉很下飯。
清燉獅子頭 $80
一般在台灣吃到的都是紅燒做法的居多，老闆在上海吃到清燉的獅子頭，放在豬肉榮小料理裡，真的可以試試，第一次吃到，覺得新鮮，連湯都好喝，可以當作最後一道菜，天氣微涼、暖暖胃。
拍了很多相片，每一道都喜歡，推薦給大家，來東區這邊走走，吃吃美食，老闆說，這裡只差沒有甜點，但是走幾步路就有Cuppa Fs Cafe，好吃又方便。
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