台中西區│Miss steak錯誤牛排館-注重食材,來點創意,視覺和味覺兼具

從國外回來的主廚和以前在北部的同事一起在台中西區開了錯誤牛排館,對於食材的來源很注重,甚至還有和農場合作飼養的豬隻,疫情期間,計畫趕不上變化,讓許多有豐富餐飲經驗的主廚在台灣開店了,這次的用餐愉快也美味,是近期覺得喜愛的一家,下次會想試試其他主菜,也推薦給大家,聚餐或慶生都適合,位置不多,想吃記得先訂位喔!

 

Miss steak 。錯誤牛排館

地址:台中市西區大和路95號

電話:04-2305 0155

營業時間:11:30~15:00,18:00~21:30

公休日:星期三、四

Miss steak 。錯誤牛排館fb:請按此

低消:每人400元。

我喜歡這次安排的位置,在咖啡機旁邊,可以看到全部的空間,也可以清楚看到主廚們在忙的流程步驟。老闆說,原本我坐的位置隔壁,都會有一位大哥自己帶酒、習慣坐這裡,因為他這天沒有來。我說,所以我幸運的有位置,而且店家已經有熟客了欸。

開胃前菜

洛神咖啡$150

比較輕口味的洛神咖啡,看到洛神加入咖啡覺得新奇,點來喝看看。

開放式廚房,料理的過程一目了然,主廚們也可以邊觀察客人用餐的進度來上下一道菜色,也會不時詢問餐點還ok嗎?

主廚就在你面前擺盤,邊拍邊欣賞,視覺上也感受了美食饗宴。

炭烤玉米筍 $150

玉米/焦化奶油/櫻花蝦

使用的是嘉義的慧軒農場的玉米筍,清甜的滋味,上頭的焦化奶油是老闆覺得賣相不到他的標準,但還是很甜的白龍王水果玉米,送給主廚來料理,加進了奶油,不浪費也多了點不一樣。

連主菜都在你面前擺放,滿有趣的用餐過程也放心。

沈默的小豬 $380

南乳/孜然/草果

這道主菜取名很有趣,意象的延伸,因為豬舌被料理了,小豬沉默了。錯誤牛排館餵食豬隻酒麴,讓沉默的小豬這道和另一道熟成黑豬肉的肉質吃起來更軟嫩,豬舌和娃娃菜都用了舒肥手法,30小時後的豬舌,鮮嫩有彈性,怎麼這麼好吃?!沾點加入一點藤椒油的南乳醬汁,也是不錯,我是覺得有那麼一點像豆腐乳的濃厚度。肉食類品項可加50元,選購牛油拌飯或鄉村麵包,我回家看菜單的圖片最底下才發現,不過這樣吃下來也是滿飽足的。

娃娃菜也是喜歡的蔬菜,搭配起來顏色也好看。

藍色起士IG:blue19cheese

藍色起士ig10k

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