人氣白水豆花出現在台中審計新村，開心的消息，使用的是台灣中部埔里天然泉水製成，店家不是到台中插旗而已，而是想要使用各地好水來製作，一方面是永康店的店長返鄉，讓台中店成為屬於中部的白水豆花。歡迎各地餐廳的主廚、店長或老闆，返鄉開店，像最近的燚條柴就是。「泉」拆解後就為「白、水」，是店名的由來，也代表店家的初心和原物料堅持。

覺得創始店的老闆帥氣有型，在宜蘭定居二十年，因緣際會遇到嚴長壽董事長，因為開發合作研究素食料理，投入了豆類的世界，加上媽媽長年吃素，豆類對素食者是很重要的營養來源，所以尋找研發有機黃豆、重要的水質跟鹽滷技術。

白水豆花 台中店

地址:台中市西區民生路368巷1弄6號

營業時間:10/30，11:00開始試賣

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白水豆花 永康店

地址:台北市大安區永康街31巷9號

電話:02-2392 6707

營業時間:14:00~售完（21:00左右）

公休日:星期四

白水豆花 礁溪店

地址:宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號

營業時間:13:00～售完（19:00左右）

公休日:星期三、四

左邊就是之前永康店的店長，我滿喜歡這一張的，旁邊美眉，不好意思，拍到眼睛閉上，希望不要介意。

白水豆花 菜單

店家說如果沒有吃過的，可以選第三項，綜合口味都可以吃到。那我就….第一和第二個各一碗(喂~)

前:麥芽糖花生粉圓豆花$65

後:麥芽糖花生桃膠豆花$70

選了桃膠和珍珠各一碗，可以兩人分享著吃。特色是上頭的香菜、花生粉及現磨的麥芽糖，就像是花生捲冰淇淋的概念，我喜歡這種組合的所帶來的層次，豆花也可以如此的搭配。滑嫩的豆花加上Q彈的粉圓、古早味的黑糖水、濃甜脆的麥芽花生糖粉，有層次的香味，賞心悅目的下午點心，和盛裝的黑金相間器皿跟金色湯匙讓這碗豆花閃閃發亮，是最美的豆花無誤。

不過，這裡沒有座位喔，原本以為右邊那塊區域會有簡單的桌椅，拿到豆花就立食囉!

桃膠取自桃樹樹皮，口感有點像蒟蒻，顏色是琥珀色。

香菜的話，我身邊有朋友不愛，我可以，有吃掉，價格和口味也是看個人接受度跟喜好喔!

吃完請拿到櫃台轉個彎的右邊回收區。

帥氣的老闆。

藍色起士IG:blue19cheese

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