丁記炸粿蚵嗲搬到崇德路一段，用餐環境更好了，有自己的店面、食材擺放室內、有冷氣，不變的是豬血湯依舊免費喝。

路邊如果跟我一樣，剛好沒有遇到停車位的話，可以停到斜對面的大樹先生崇德店旁邊道路開進去的的收費停車場，不收現金，記得帶悠遊卡喔~

丁記炸粿 蚵嗲

地址: 台中市北區崇德路一段163號

電話: 0915-581 831

營業時間: 11:00~19:30

公休日: 星期一

丁記私房菜，也有在賣喔~

食材擺在最裡面，老闆娘工作區域的外面，也有座位區，滿適合一個人坐的，看的到店家工作流程與透明性。

豬血湯在一進門就會看到，醬料就在旁邊，如果覺得豬血湯鹹度不夠，可以加一點藍色罐子那瓶，有點大腸頭的也可以沾一些。

餐具也在醬料這一區，有蒜泥醬油、甜辣醬跟特製朝天椒，推薦特製朝天椒，加一點辣滿不賴的。

丁記炸粿蚵嗲 菜單

還有本月冠軍的排行榜，有人不吃辣，我這次就先跳過。

選擇真的很多耶，自行夾取到盤子上，這裡竟然還有紅燒肉耶，滿喜歡的一道美食。

商品大小有差異時，店家會告知，價錢加減一些，例如比較大+5元，比較小-5元類似的算法。

耶~上桌囉，老闆娘看我拿筷子在翻，趕快過來問說:「是不是有漏掉什麼東西嗎?看你在找?」

「有，都到了，我只是在翻面要拍照而已啦!」老闆娘很親切，上桌又快內。

外面天氣好冷又下雨，這次先坐在裡面拍照，捨棄外面的光源了。

紅糟燒肉$60

切的厚度方便咀嚼。

炸地瓜$30

蚵嗲$60

鮮蚵肥美也新鮮，包在酥脆薄外皮裡，燙口也要趁熱吃。

祖傳五香大腸頭$120~140

記得拿一點胡椒鹽來沾喔，店家的炸物本身沒有撒上胡椒鹽之類的調味，所以會比較原味一點，這樣更好，可以依照自己的習慣來沾取醬料。

看到有客人來外帶，老闆娘也很大方的包了十包醬料給他，客人也提了兩大袋豬血湯離開。這裡離我家有一段距離，我還是現場吃最好吃。

愛吃酥炸大腸頭的我們，晚上寫文章看到相片真的是只能吞口水。

甜糯米糕$30

糯米糕是璿他們的最愛，吃完一份說不夠，隔兩天又說想來吃炸粿，老闆娘炸功很不錯，完全剛好，不油膩，酥香滿足。

韭菜捲$30

這個全部都我吃的，滿多人推薦，這個就要沾店家特製的朝天椒跟蒜泥醬油了，韭菜還滿清甜的。

豬血湯只喝了一碗，我們就差不多了，還有好幾樣沒點到，一定要再找時間來的。

丁記炸粿蚵嗲在台中已經是人氣店家，風評都不錯，對於喜歡炸粿的我們，是很讚的口袋名單，而且下午時間沒有休息，加分!

藍色起士IG:blue19cheese

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