起士吃拉麵

台中西屯│長生塩人-人氣排隊深夜食堂拉麵

台中西屯│長生塩人-人氣排隊深夜食堂拉麵
長生塩人總店在天母,陸續展店了員林店、北投店、辛亥店和台中店,原本想說哪天有機會到員林吃看看,沒想到台中也有分店了,大約十個座位,秋紅谷對面,離一蘭拉麵台中朝富店好近,屬淡麗系拉麵,店家介紹,每日自熬八小時神秘金湯清爽卻又不失拉麵風采,在第一天提早半小時到,以為會在第一輪進去,到現場發現,已經坐一輪了,太厲害了大家。

台中西區│La’麺Knock Out-銀座篝渡辺真伍新作,由potage濃湯做成的新感覺拉麵,融合法式創意手法,主打蝦蛤湯頭

台中西區│La’麺Knock Out-銀座篝渡辺真伍新作,由potage濃湯做成的新感覺拉麵,融合法式創意手法,主打蝦蛤湯頭
La’麺Knock Out由曾在銀座篝、東京銀座蛤蜊Soba名店「むぎとオリーブ」…等修行累積經驗的Chef「 渡辺真伍」親手打造的首家店鋪,以Potage soup濃湯來做拉麵的創意料理手法,完全沒有使用大骨來熬煮,讓台中拉麵店的多元化風味元素再增加一間。 ⁡

台中西屯│一蘭拉麵台中朝富店-一蘭台灣二號店在台中,近秋紅谷

台中西屯│一蘭拉麵台中朝富店-一蘭台灣二號店在台中,近秋紅谷
人氣一蘭拉麵來台中展店,海外第87家店、台灣第2家店,超醒目的地理位置和扛棒,台灣大道及朝富路交叉口,在還沒開幕前就看了好幾篇介紹,裝潢採日本淺草的屋台設計及經典的味集中座位,獨特的一人座設計,還有伴手禮販賣區,提早排隊的新聞也讓一蘭拉麵成為最近幾天的話題餐廳。

台中東區│福屋拉麵-蔬食拉麵,提供純素、蛋奶素、五辛素拉麵,台中火車站附近美食

台中東區│福屋拉麵-蔬食拉麵,提供純素、蛋奶素、五辛素拉麵,台中火車站附近美食
位於台中火車站附近和新時代商圈巷弄的福屋拉麵,提供蔬食拉麵,老闆原先是在基隆經營阿福涼麵,喜歡料理的老闆後來創立阿福私廚,之後還有幫其他餐廳開發菜單,後來獲邀回台中進入DNA西班牙料理歷練,拉麵控的老闆,遇上吃素的老闆娘,浪漫故事的發展,就是老闆用心研發,希望做出味道不輸葷食拉麵的素食拉麵,葷食者也會愛上的素食口味。

台中西區│山下公園ラーメン-有囍拉麵品牌,麵條跟湯頭和辣度可客製化,金典綠園道商場美食推薦

台中西區│山下公園ラーメン-有囍拉麵品牌,麵條跟湯頭和辣度可客製化,金典綠園道商場美食推薦
金典綠園道第六市場的山下公園ラーメン每到用餐時間,內用和排隊人潮都不間斷,曾獲台灣拉麵愛好會投票「年度人氣拉麵店」的十大金賞受賞店之一,主打橫濱家系拉麵,秘製叉燒加上濃厚豚骨湯頭和日本風味醬油,再放上大海苔及菠菜,麵條的軟硬度、口味濃淡和辣度皆可調整。

台中西區│麵吉祥-限量拉麵賣完就休息,原文心路豐拉麵

台中西區│麵吉祥-限量拉麵賣完就休息,原文心路豐拉麵
老闆從文心路豐拉麵到樂群街麵吉祥,像是來到日本小巷,發現一人作業的特色小店,背景聲是日本廣播的對話,那時候豐拉麵不見了還有點惋惜。最近除了朋友推薦,也看到北穗製麵所推薦了麵吉祥和麵屋零,同業之間願意推薦,不藏私,在台中開店努力著、開發獨特性拉麵,覺得欣賞。