福屋搬遷至審計新村周邊，美軍豆乳冰和民生咖啡的隔壁，由福屋割包轉生變成soup curry fokuya，而且進化成全素餐廳，全品項無蛋無奶無五辛，完全無任何動物相關食材，猛猛的堅持成果，吃素的朋友或是想念北海道湯咖哩的人，可以過來試試看，還可以調整辣度喔!

來自高雄的植光圈友善坊Be Vegan Make Peace Do Good Deeds，透過純淨的植物性甜點，將祝福傳遞給大家。今年在台中模範社區創立了純素的豆奶甜甜圈，從門口就可以看到裡頭的展示櫃裡，排排站、滿滿的繽紛甜甜圈，已經滿多人前來內用和外帶，生意非常好，店家歡迎使用環保餐具盛裝外帶，自備餐盒外帶，一顆折抵2塊【裝得下都算】，自備環保杯外帶，一杯折抵5塊。

畔畔蔬心料理為半半食堂第二個中式料理品牌，半半食室以早午餐為主，畔畔蔬心料理則是供應晚餐和宵夜，各自有不同的主軸目標和美味餐點內容來呈現給該時段的客人，老闆認真專心做好一件事，所以早午餐吃的到半半，晚餐和消夜有畔畔吃，空間舒適乾淨，桌面大小和椅子的好坐程度都剛好，鄰近向上市場，附近的鞋全家福旁就有收費停車場。

漂亮有型的老闆娘在2019年到日本北海道的乳牛牧場實地工作一年，了解畜牧產業相關的實務和環境後，決定推廣VEGAN理念，也對烘焙開始累積經驗和知識及技術面，今年初研發了純素生吐司配方，看到網友推薦，假日特地早起過來金曜食研所取貨，欣賞老闆娘的用心跟理念，也羨慕到日本的工作經歷。

位於台中火車站附近和新時代商圈巷弄的福屋拉麵，提供蔬食拉麵，老闆原先是在基隆經營阿福涼麵，喜歡料理的老闆後來創立阿福私廚，之後還有幫其他餐廳開發菜單，後來獲邀回台中進入DNA西班牙料理歷練，拉麵控的老闆，遇上吃素的老闆娘，浪漫故事的發展，就是老闆用心研發，希望做出味道不輸葷食拉麵的素食拉麵，葷食者也會愛上的素食口味。

BAA是一家印度蔬食咖哩餐廳，由三位年輕人所共同經營，有擔任過卓也小屋的管理及印度朋友，BAA意旨古吉拉特語的奶奶。店家想要傳達，用謙卑的態度呈現新鮮健康的蔬食料理，就像所有「阿嬤養的」一樣，很可愛的介紹。

中美街新開的菜菜的約會，看朋友分享覺得不錯，來嘗鮮看看。在公益路附近中午吃飯時間，光是要找個停車位，繞好久好久，連下午去小皮球買麵包也是，分別都大概最少花了半小時在繞圈子，停好車走進去，老闆說「我們要休息了喔!」「你們不是開到二點?」「現在二點了阿。」我看了一下手錶，顯示一點，心裡想，難道我手錶幾天沒戴停在一點嗎?趕快再看一下手機的時間，沒錯， 是一點阿。老闆這時才發現時間是一點。其實好怕東西賣完...

公正路上，半半食室專賣純植物飲食，早餐有吐司，午餐有咖哩飯和拌飯選項，扛棒高高掛，很明顯。

看網友去吃夫夫野菜，我吃完凡日的簡單早午餐之後，後腳跟進。白色外觀、木質擺設，是之前烘焙店所留下的格局，夫夫野菜繼續沿用，覺得也滿適合的。

北區國民運動中心旁的The Arigatou蔬食餐廳，店名是日文謝謝的意思。藍色外觀對我來說很討喜，店家態度很親切，主廚料理用心，是會想再訪的一家店，而且網路評價都很高，餐廳老闆在知名蔬食餐廳擔任過主廚喔!