老闆娘以前曾在龍井竹坑步道擺攤賣咖啡，五年前在嘉義開自家烘焙咖啡館，對於大學時期就在嘉義的老闆娘來說，也超過十年的生活，但這波疫情影響到許多店家，闆娘返鄉開店，「初咖啡的3.0三代店」，因緣際會找到這麼漂亮的地點跟空間，主要規劃和設計也讓空間大大的加分，讓我們眼睛為之一亮，老房子可以有延伸性的視線，一直到戶外，都可以是一處風景。

老闆親切好聊，許多在地客人也好奇的都會問說「是沙鹿人嗎?」剛開店，一樣的問題，老闆應該會被問很多次，不過我想這就是在地人的熱情，被吸引進來，自是有緣，也許就是之後的熟客也說不定。

初咖啡The Origin Coffee Roaster in Shalu

地址:台中市沙鹿區四平街43-1號

電話:0973-731 821

營業時間:11:00~19:00

初咖啡fb:請按此

欣賞每一區的座位都各有特色，又互相呼應著這空間，還有開窗的採光，讓裡裡外外都可以感受到陽光。

茶水區擺設和藍芽喇叭及龜背芋，讓我也拍了好幾張。

後面還有戶外區，好喜歡老房子可以有這麼多的地坪可以利用。

嗜咖啡1+1+1 $300

選一支單品咖啡，義式濃縮+虹吸咖啡+手沖咖啡

可惜試營運時，有幾支想喝的豆子剛好沒有，後來選了衣索比亞 古吉 安納索拉Wush Wush 種 厭氧日曬處理，店家出杯方式會從最濃的先，第一杯濃縮咖啡真的很濃很厚很酸，午後時光，頓時都醒腦了，哈!

我和翁先生都喜歡這支豆子在虹吸的表現風味。

手沖方式

喜愛喝咖啡的人，可以試試看此套餐組合，不同處理方式所帶出的咖啡風味呈現。

拿鐵$130

天氣很好，吃完飯來喝咖啡，後面有綠意，讓我想來杯冰咖啡搭配這角落空間。

日本抹茶牛奶$140

這杯也是我喝的，偏食的璿很多都不喝，喜歡抹茶的或想拍照的，這杯可以。

蜜桃檸檬氣泡飲$140

前: 鹽奶油烤土司 佐楓糖漿$80

表面烤得稍微焦香，抹上奶油再淋上楓糖漿，鹹甜風味，滿不賴的，不過正式營業後，就沒有一早就開了，沒辦法當簡單的早餐，就當早午餐或午茶囉!

鹽可頌$45/個

賣相很好，烤的酥香，裡面鬆軟，吃的時候要小心燙口。

初 重乳酪蛋糕$100

店家自製，很濃郁的一款乳酪蛋糕，好久沒在咖啡館點到乳酪蛋糕了欸，本來沒有點，詢問了一下老闆，甜點或麵包是自己做的嗎?老闆回說，麵包有配合的店家，甜點自製，推薦乳酪蛋糕，馬上加點，吃完也推薦喔!

真開心沙鹿終於有新的咖啡館了，而且離我滿近的，沙鹿美食很多，可以吃完之後再過來喝咖啡吃甜點。

藍色起士IG:blue19cheese

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