台中梧棲│金沢製麵處-日本百年歷史手作熟成烏龍麵,餐點需要多點時間等待喔

台中三井OUTLET二樓的金澤製麵處,有著百年歷史

以手作熟成烏龍麵為主,在二樓來說,裝潢算是比較清新低調的

一樣在門口先排隊等待安排入座,就算金澤裡面位置滿多的

在門口排隊模式,不知道等等員工上手熟悉流程了之後會不會變?!

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金沢製麵處

地址:台中市梧棲區台灣大道十段168號2樓

營業時間:11:00~21:30

電話: 04-3700 7821

金澤製麵處 官網:請按此

我離開時拍的,算是比較多桌的狀態

點完餐等待的時候

慢慢就了解了,一眼望過去,都是在等麵的客人

小姐說,因為還在試營運,所以慢慢帶客人入座

因為師傅製作時間比較長一點,等開幕之後會再調整速度

(不過,要開幕了耶😆)

金沢製麵處試營運專用菜單

手作熟成烏龍麵搭配的湯頭有柴魚高湯、白醬高湯、咖哩高湯以及冷麵

另外還有前菜可以加購

脆皮豬肉捲咖哩烏龍麵$380

天啊~這碗也太大了吧!!!

都比臉大了,吃麵都可以把臉埋進去吃了

等這一碗,我等了半小時,師傅真的慢工出細活阿

需加一成服務費喔,一加也破400元了~

豬肉捲的麵衣非常的薄酥、不油膩

豬肉捲擺放跟每一片的厚度都可以看出師傅的龜毛

豬肉本身很細嫩,顏色上帶點粉嫩,好吃~

咖哩高湯不多,濃郁,辣度有感,頗開胃

麵條口感Q彈、有麵香、筋道

沾附著咖哩醬汁,咕溜下肚

看一下比例尺,真的很大一”盆”

又高碗口又寬,吃麵時真的需要埋在碗上方

服務人員每天端,手臂都可以練出肌肉了

藍色起士IG:blue19cheese

藍色起士ig10k

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