台中三井OUTLET二樓的金澤製麵處，有著百年歷史，以手作熟成烏龍麵為主，在二樓來說，裝潢算是比較低調的。

一樣在門口先排隊等待安排入座，就算金澤裡面位置滿多的，在門口排隊模式，不知道等等員工上手熟悉流程了之後會不會變?!

金沢製麵處

地址:台中市梧棲區台灣大道十段168號2樓

營業時間:11:00~21:30

電話: 04-3700 7821

金澤製麵處 官網:請按此

我離開時拍的，算是比較多桌的狀態。

點完餐等待的時候，慢慢就了解了，一眼望過去，都是在等麵的客人，小姐說，因為還在試營運，所以慢慢帶客人入座，因為師傅製作時間比較長一點，等開幕之後會再調整速度。

(不過，要開幕了耶)

金沢製麵處試營運專用菜單

手作熟成烏龍麵搭配的湯頭有柴魚高湯、白醬高湯、咖哩高湯以及冷麵，另外還有前菜可以加購。

脆皮豬肉捲咖哩烏龍麵$380

天啊~這碗也太大了吧!!!都比臉大了，吃麵都可以把臉埋進去吃了，等這一碗，我等了半小時，師傅真的慢工出細活阿!需加一成服務費喔，一加也破400元了。

豬肉捲的麵衣非常的薄酥、不油膩，豬肉捲擺放跟每一片的厚度都可以看出師傅的龜毛，豬肉本身很細嫩，顏色上帶點粉嫩，好吃。

咖哩高湯不多，濃郁，辣度有感，頗開胃。

麵條口感Q彈、有麵香、筋道，沾附著咖哩醬汁，咕溜下肚。

看一下比例尺，真的很大一”盆”，又高碗口又寬，吃麵時真的需要埋在碗上方，服務人員每天端，手臂都可以練出肌肉了。

藍色起士IG:blue19cheese

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