法國巴黎馬卡龍PIERRE HERMÉ在快閃店後，迎來Café PIERRE HERMÉ PARIS概念咖啡廳，就在新光三越台中店後門地方，歐洲直送的家具、牆上手工拼貼磚和三色彩釉磚拼貼出的繽紛幾何圖案增添法式風情，覺得之前快閃時的馬卡龍隧道很好拍，內用位置不多，滿多人來外帶的。

初魚餐飲集團領軍的最新力作，推出平價的鐵板燒，位於新光三越台中中港店的地下二樓，復刻日式昭和裝潢，主打和牛在日常也可以來吃的美食概念，之前來外帶隔壁的鰻魚飯，看到正在裝潢，之後會陸續展店，目前不能訂位，現場排隊，排隊時會給QR Code，先掃碼進入點餐，要安排位置、進入時，再按送出。

鄧有癸師傅與星野集團再度合作，低調的開幕，大道301牛排不接受訂位，需現場候位喔!所以想吃午餐的話，可以一到新光直接先搭電梯上來看看有沒有位置，沒有的話就先候位再去逛街等電話通知囉!感覺人手還不夠，所以就算有位置，店家也是不會馬上就帶位，這樣也好，免得客人等餐太久會抱怨~

乾杯黑毛屋進軍台中鍋物市場，就在台中新光三越9樓。有別於北部分店的個人鍋，台中首度推出多人共鍋的用餐，現在有大滿足海陸套餐4人份、6人份的組合，也有每日限量的2款限定鍋物，特選澳洲產黑毛和牛涮涮鍋和西班牙伊比利豬涮涮鍋。