北海道知名拉麵品牌MEN-EIJI登陸台灣台中，就在勤美誠品周邊，邊間這位址應該大家不陌生，側牆好吸睛，多了活潑感，成立2006年，以結合其他料理技法和獨特湯頭以及自家製麵而聞名，獲獎無數，現在就近就吃的到了，喜愛拉麵的人來嘗鮮吧!

人氣拉麵「狸匠拉麵」新作，"鵲喜沾麵專門店"，第7號獨立店，由在狸匠本店五年經歷的王店長領軍，位址在肉燥大王和鴻隆文具行的中間，主打濃厚魚介拉麵，另外也有鰹魚醬油和鹽味系列的拉麵可以選，吧台型式的座位，約10個位置，想吃早點來。

麵食堂貓八和幸介、濤音、汐音、齋藤、とりのすけTORINOSUKE、Che Room等是同一老闆，好幾間都開在華美西街，老闆是華美西街美食一條街餐飲集團了，麺食堂猫八主打日本尾道特色拉麵，裝潢會出現貓咪的圖案，是因為尾道是個有可愛貓咪出沒的地方，還有貓之細道的景點，就像台灣北部的猴硐一樣，搜尋相關資訊之後，讓我對尾道這個城市開始有點興趣了。

無魚，蝦也好，由三立型男大主廚的Max和廚師友人一起合開的無魚拉麵，因為主廚愛喝蝦湯，想做到台中前三名的蝦湯拉麵，覺得主廚已經達到目標了，模範市場再一家優質店家。

麵屋灯川主打以純雞骨與全雞等食材熬製，無加任何豚骨的純雞白湯，從下午五點營業至晚上十一點，宵夜想吃拉麵也有地方跑，裝潢有質感，空間也舒適，有八個吧台區和兩人跟四人的兩桌位置，音樂好聽，角落有吉他，不知道是不是老闆的才藝之一?!

Due Italian連續三年榮獲東京米其林推薦，結合了日本拉麵和義大利料理風味的拉麵，原來是due italian主廚石塚和生先前開義大利餐廳，後來跟日本拉麵店老闆學習，所以才會有義大利料理和食材加入了日本拉麵裡面的創新，跟台中拉麵的近幾年推陳出新的創意有點類似，覺得很特別，特地過來台中三井Outlet嘗鮮看看。

MOTONARI琉球豚骨拉麵台中店位於益民商圈內，老闆是日本沖繩人+台灣人，湯頭有豚骨和醬油兩款，還有乾麵品項，開幕期間還有限定限量的濃厚豚骨拉麵，喜歡吃拉麵的可以來嘗鮮。

千勝軒拉麵新開的二店「麵屋海鳴」，主打雞清湯和蝦濃湯的選項，和有囍拉麵同一條路上，採用自助點餐機，結帳好等叫號，11個位置，需要一點時間等餐，台中除了蝦蝦拉麵元氣屋，也可以來吃看看麵屋海鳴。

台中西屯文心路上新開的雞白湯拉麵，位於之前AMPM咖啡館的空間，過來的時間剛好是下班尖峰時刻，還好千璽公子附近有收費停車場，面對店家的左右各一家，在剛開始營業不久，入座之後，後面來的客人就開始候位了。

台中拉麵麵屋零的新品牌「中華そば東池袋」，承襲自日本東池袋大勝軒，品項以元祖拉麵和沾麵為主，去吃的時候還沒有野菜和辛味，現在有野菜的選項了，另外有叉燒、味玉和海苔的配料可以加點，也可以再加點叉燒飯，吃飽飽。