台中西屯│うなぎ四代目菊川台中店-日本米其林餐盤推薦,推菊川鰻三吃

日本名古屋名店「うなぎ四代目菊川」來台中展店,以鰻問屋起家,超過90年的鰻魚老店,採活鰻「現殺、現串、現烤」的鰻魚料理方式,新鮮優質鰻魚加上師傅多年炭火經驗,呈現鰻魚的美味。

 

うなぎ四代目菊川

地址:台中市西屯區東興路三段366號

電話:04-2328 0168

營業時間:12:00~15:00,17:30~20:30

うなぎ四代目菊かわ FB:請按此

訂位連結: https://reurl.cc/WvaA4e

用餐空間可以看到料理鰻魚的廚房,有單人、四人、六人桌和半開放包廂。

うなぎ四代目菊川台中店菜單

想嘗鮮一下的人,可以點右邊的菊川御膳鰻丼,份量上精緻,喜歡口感和風味,下次就可以點一整條來享用囉!

新鮮現烤看的到,最右邊就是剛殺好放上去的樣子,左邊是已經上醬汁的鰻魚,如果位置安排在吧台前或是訂位時有指定,都可以近距離看到師傅的料理過程,不少客人都拿相機和手機前去拍照錄影。

誘人的畫面,炭火直烤的視覺,等待餐點的時候可以先來看一下。

時令天婦羅拼盤$350

本來想要四款不一樣的餐點,結果大家對其他餐點遠勝過天婦羅御膳,沒關係,那就單點一份來吃囉!

菊川鰻三吃 $800

蒲燒鰻魚一條 (附白飯)、時令配菜、鰻肝清湯、醃菜、三吃拌料。

餐點上桌,店員都會介紹一下菜色以及怎麼吃。

可以將鰻魚分成四等分,第一膳將鰻裝到左下角的碗中,先品嘗原汁原味,底下的白飯也會有醬汁。第二膳可以加入海苔、蔥花、山葵,桌上也有七味粉和山椒粒可以添加,享受不同的風味。第三膳加入右上角的特製高湯,變成鰻魚茶泡飯,結果璿吃完第三種吃法,她一直都愛的茶泡飯之後,說下次要點這道,會有鰻魚茶泡飯,根本忘記以前有帶她去名古屋吃過,第四膳就可以依照個人喜好來吃囉!想怎麼加佐料或是想吃原味都可以。

秘制醬汁的鹹香帶點甜,鰻魚烤出油脂和醬汁相互作用交織,炭火烤過漂亮的焦糖色,魚肉Q彈、微酥脆,蒲燒鰻魚的美味~~~

菊川鰻三吃的鰻魚是2/3條,怕吃到最後會膩口的人可以點這份,變化著吃,我吃完這一份之後,覺得應該點一本重來吃,一整條的一本重,喜歡吃鰻魚的我,一個人應該也吃得完XD

名物白燒 一本定 $950

白燒鰻魚一條(附白飯)、時令配菜、鰻肝清湯、醃菜。

除了鰻魚,其他白飯、小菜、湯品都可以再續,鰻魚白燒就是沒有刷醬汁,覺得更考驗師傅的烤功和鰻魚的鮮度跟品質,不得不說,白燒鰻魚好好吃,沾點鹽就夠了,肉質好有彈性跟厚度,外層烤的脆脆的,口感很好。

刺身御膳 $520

刺身五種 (附米飯)、時令配菜、特製清湯、醃菜。

璿他們倆個看了菜單之後都想吃刺身,就點了兩份鰻魚套餐、兩份刺身餐點,大家分享著吃,如果和家人或朋友來吃飯,有人對鰻魚的興趣還好的話,有刺身和天婦羅御膳可以點。

刺身也是不錯。

就在瑚同燒肉夜食隔壁,室內座位沒有很多,用餐期間也有客人直接來詢問有沒有位置,建議想吃還是先訂位,才不會撲空喔!

 

「うなぎ四代目菊かわ」台北店

地址:台北市中山區南京東路二段63號1樓(第一大飯店)

訂位電話:02-2511-5058

訂位連結https://reurl.cc/91adXX

「うなぎ四代目菊かわ」台中店

地址:台中市西屯區東興路三段366號

訂位電話:04-2328-0168

訂位連結https://reurl.cc/QZpZQb

 

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