從益民一中到草悟廣場，在勤美商圈富地市場的製餃研所，現今在范特喜綠光計畫落腳囉，走上二樓就可以看到店面。我載著朋友跑到審計新村才發現是在綠光計劃范特喜文創園區，好搞笑，有一陣子綠光計劃沒有開新店，才直覺在審計新村。現場候位方式，建議提前電洽候位情況，不然就開門前就到囉!

製餃研所 台中所

地址:台中市西區中興一巷16號2F (范特喜綠光計畫)

電話:0920-022 646

營業時間:11:00 – 21:00

公休日:星期一

製餃研所 Dumpling LAB. fb:請按此

室內有8人的位置，戶外有2~4桌，很想坐外面拍照，不過太熱了，先躲進去。

店長柑罵，是一隻可愛的柯基有著水汪汪的大眼睛，萌萌的。

煎餃有六款內餡，經典高麗菜、招牌韭菜、塔香羅勒、特製牛肉、限量鮮蝦和製餃嚴選。上面配料品項有原味、章魚燒口味、墨西哥莎莎、青蔥味噌和紅酒燉牛肉。這天來少了幾個選擇，可能最近生意很好，還好這天有賣的高麗菜和鮮蝦也是我們要點的。

左下:特製紅茶 $30

限量鮮蝦/青蔥味噌 $150

煎餃一份八顆，上桌呈現漂亮的薄酥圓形冰花，淋上些許的味噌醬、撒上青蔥，如果覺得醬汁不夠，餐具區還有醬油等調味料，內餡飽滿實在。記得在富地市場的時候，就有吃到他們家的煎餃，現在有了小巧有特色的店面，不用看天做生意了。

經典高麗菜 $100

一般大眾接受度較高的高麗菜口味，不敢嘗鮮其他口味的，就點經典的吧!

比起水餃，我更愛煎餃，祝福店家生意穩定順利，有機會再來吃。

胡麻青花菜 $60

柑罵，你怎麼這麼可愛啦!

藍色起士IG:blue19cheese

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