台中西區│祥戎華茶餐室-巷弄老宅變身港式茶餐廳,餐點精緻好吃實在

五權西六街巷弄的茶餐室「祥戎華」,主廚待過多家知名餐廳,長榮桂冠酒店中點主廚、雲品溫泉飯店中點主廚和君品酒店協同調整,經歷豐富,祥戎華有不同階段的同事一起來開店,團隊堅強,覺得主廚人緣很好耶!

祥戎華店名的由來是老闆感念兩位啟蒙師的提攜,特地以兩位恩師和自己名字來做為品牌,蘊含著感念和手藝的傳承。另外,配合政府防疫政策,店家每個用餐時段上限人數為20位,想吃記得提早訂位,我前兩次太慢打電話都遇到被訂滿,提早預約平日晚餐才吃到,小細節再注意和微調,就更完美了。

 

祥戎華·茶餐室

地址:台中市西區五權西六街82巷20號

電話:04-2376 8288

營業時間:11:00~14:30,17:00~21:00

公休日:星期一

祥戎華·茶餐室fb:請按此

就在細水焙煎所對面,來喝咖啡時,看到對面正在施工,店長說這個地點是主廚騎著車到處尋找地點找到的,有庭院的老宅,改造的很有味道。扛棒上2014年份,店長介紹說,在2014年主廚就已經創立了祥戎華美食網,那時候在網路上行銷,今年因為開店,所以我們沒有機會吃到月餅等相關美食。

牆上有奈良美智的作品,有別於一般港式餐廳的布置,法式復古的墨綠色餐椅和花磚桌面木桌,還有歐式仿古留聲機,讓氛圍更多元。

還有潮牌的公仔,為餐廳注入一股年輕元素。

上二樓看到可愛的香蕉掉在地上,猜猜看是什麼?我有猜到欸。另外不得不誇一下店長,眼色很好,客人的一舉一動都有在注意,流程和餐點部分也有關切到,待過五星飯店的店長,覺得是老闆的重要左右手,因為外場事務也很重要,第一時間的處理關係到反應能力。

附上祥戎華的菜單,取自店家粉絲頁

左: 凍鴛鴦奶茶$85

中: 凍檸茶$80

右: 鹹檸七$85

建議先喝原味,再依個人喜好來戳檸檬或攪拌。

醬蒸蜂巢肚$130

帶點微辣,熱熱的入味的牛肚,滿開胃的,疫情前的幾次到鼎泰豐用餐,也會點牛肚來吃,飯前的開胃菜,不過覺得蒸的更好咀嚼。

鮮蝦腐皮捲$150

外皮炸的酥脆腐皮捲,實在的內餡,沾點店家附上的醬油或黃芥末,或是主廚自製的辣醬都很對味。

醬淋麻辣魚蛋$100/2串

Q彈的魚蛋,淋上秘製的咖哩醬,想到好久之前到澳門吃到的咖哩魚蛋。

狀元及第粥$220

鮮豬肝/豬肉片/豬粉腸/豬肚/豬腰

可以和家人或朋友一起分食的粥品,調味剛好也順口。

臘味蘿蔔糕$120

表面煎的稍為焦酥,裡面綿軟,還有臘腸增添口感和些許鹹香。

金箔鮮蝦餃$150

討喜的蝦餃,金箔點綴更加好看,紮實新鮮的內餡,好吃。

臘味排骨煲仔飯$240

桌邊服務淋醬、拌勻、分食,有點鍋巴口感更有層次。

小姐速度好快,來不及捕捉XD

漏奶華西哆士$150

店長介紹說是現在廣州和香港最夯的網紅甜點,目前祥戎華是第一家有此甜點的店家。切下去流出奶醬,上頭撒上的是阿華田,店家幫忙切片分盤,滑順口感溫熱奶醬,真的不錯,推薦可以點上一份。

黑芝麻尖錐$120

裡頭有點像桂冠芝麻湯圓,外頭芝麻球炸得酥酥,小口小口咬喔!小心燙口。

極品流沙包$120

盛裝的器皿和賣相都好看,小心撕開來吃,璿撕開整個流下,我另外撕一個斷面秀。

招牌迷你冰火菠蘿油$100

尺寸迷你可愛,就算自己吃一個也不怕太撐,原本想點一份大家分享著吃,結果來了兩份,剛好一人一個。

遇上疫情延後開幕,店家也趁此機會再微調整、微試菜,這天點了滿多道的,不過還有好幾樣也想試試,吃完印象很好,有機會會想再訪,看臉書上的打卡評價都不錯,也推薦給大家。

藍色起士IG:blue19cheese

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