郭主義麻辣火鍋台中旗艦店

地址:台中市西區博館路115號

電話:04-2329 9099

營業時間:11:30~14:00，17:30~22:00

店家fb:請按我

P.S.需加一成服務費，每人低消500元

古錐師電視名廚郭主義跨足火鍋市場，展店到台中囉!

就在科博館斜對面，蟹家食府舊址

整個中國風又紅色系，整個就是吃火鍋過新年的氛圍~  

人氣很旺的郭主義麻辣鍋，我預約了第3次才有位置

連最近天氣這麼好，平日晚上依舊客滿，所以建議先訂位喔!

一樓有2桌，樓上桌數比較多，可能剛開幕沒多久

這天來吃覺得流程還有點不順，也有幾次落單的情形

不過店員態度都很好，鍋底給很勤，相信之後會更好~ 

這是客人吃完離開時才拍到的空景~

單點的方式，選擇滿多的

肉品的種類和價位也是差滿多的~

其實吃下來不少內，加上再加點的，這天噴了3張小朋友，天啊 ~  

剛開幕還不熟的狀況，店員送來帳單說餐都到了的時候，自己還是再對一下餐點比較好

火鍋的外層，雕花漂亮，銀光閃閃的捏~

熱麥茶

空很久，後來主動麻煩店員倒一下

然後就沒有後來了 沒關係，鍋底給很勤就好

醬料區

有紅湯和白湯的沾醬

可以試試看，還不錯~

我是覺得還好內，沒有到非常辣阿~

鴛鴦鍋

開鍋費一個人120元

店員介紹說，正統四川麻辣鍋是7分油、3分湯，但是台灣人多少會喝點湯

所以郭主義麻辣鍋的比例對調了，變成3分油、7分湯

雖然看起來還是有點油，不過喝起來還好，香而微辣，不嗆不燒胃~

而且台灣滿多人不吃牛的，所以湯頭是用雞骨和豬大骨去熬煮

再加入蔬菜和郭師傅自己炒製的麻辣鍋底來製作麻辣鍋湯頭

中間有將辛香料隔開

越來越多家麻辣鍋開始這樣使用

比較不會吃到渣渣…

鍋底的鴨血和豆腐

鴨血軟嫩，豆腐吸飽湯汁又紮實口感

兩樣我都愛，吃好多鍋底~

白湯是黃金蟲草下去熬煮

之後再加入蔬菜一起，會越煮越有甜味出來~

美國雪花牛$400

基本上這天點的肉品吃起來都有滿意~

匈牙利國寶綿羊豬-曼加利梅花$800

這樣擺盤好漂亮，輕輕涮幾秒，很嫩很好吃~

好厚實的碗~

牛奶水果玉米$120

甜度很高，很新鮮，每一顆都很緊緻

這個好吃，緗他們搶著吃，不過價格也貴貴der~

老油條$80

翁先生吃麻辣鍋愛加老油條

其實我都感覺油條又吸了更多油~  

烏龍麵$60

手滑蝦仁漿$280

裡面很多隻蝦仁，而且都很新鮮有彈性，這個好吃~

葛瑪蘭黑豚$380

3盤肉就去掉這天吃的一半價格

還好不是常常這樣吃~  

豆皮(濕)$80

我們家吃火鍋的都愛加豆皮

不過我和緗還是比較愛乾的

綜合蔬菜$220

有高麗菜、大白菜和大陸妹

家庭朋友聚餐再一家，之後天氣如果變冷，生意一定爆滿~

藍色起士IG:blue19cheese

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