【台中西區】CJSJ法式甜點概念店-來自法國米其林甜點廚師兼2012馬卡龍冠軍及料理廚師共同創立CJSJ style,甜點控必訪,視覺與味覺之美食饗宴

CJSJ法式甜點試賣第一天剛好有事的我,已經聽說太慢來就等著看空空的蛋糕櫃,謝謝我們家親愛的純綾,隔天陪我吃的午餐是CJSJ法式甜點幾乎all in。CJSJ魅力無法擋,每個都像藝術品般,美味程度讓大家寧願不吃午餐,也要先吃到CJSJ蛋糕,還好我們算幸運,有吃到好幾種漂亮又好吃的甜點,只差下午時段的主廚盤飾甜點。

看到CJSJ臉書公佈,因為購買人數眾多,剛開幕小蛋糕內用外帶,一人限購2個,其他無限制,我知道那種緊張氣氛,當我排在後面,多怕前面的人剛好就是全來或一次買很多的客人。

 

CJSJ法式甜點概念店

地址: 台中市西區向上路一段79巷72號

營業時間: 12:00~18:30

電話: 04-2301 6996

公休日: 星期一

CJSJ fb: 請按我

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比開店時間還早到,看到員工已經在裡面準備開店了,台中甜點界,CJSJ的進駐,無疑是台中甜點控最大盛事。

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是的,我衝很前面,可以拍到蛋糕櫃完整畫面,但是,這些還是不夠應付前來朝聖的客人,我離開時,離我進來不到一個小時的時間,蛋糕櫃已經全空了,主廚和他的助手們做到來不及賣阿~

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相信我,看到甜點,你的理智線會斷掉,超難抉擇的啦!我有看到別家甜點店老闆也來外帶耶!

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只能說,老闆娘,你拐的好啊!把這麼會做甜點的老闆從國外拐回來 (<–葉大哥說的XD),而且選在台中,真的是謝謝你了。

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CJSJ臉書寫道: CJSJ法式甜點概念店,是來自法國米其林甜點廚師Mr.Soriano Joaquin及料理廚師Ms.Chuang Ju共同創立,Mr.SJ擁有多年在米其林工作經驗,曾任職於巴黎Le Meurice Alléno Yannick&Cedric Grolet.Alain Ducasse、坎城Grand Hôtel – Park 45和Relais Dessert pastry shop以及多次受邀Le journal du patisserie 法國知名甜點雜誌刊訪,2012贏得Championnat de France du dessert馬卡龍冠軍,Ms.CJ 曾任職於巴黎Le Meurice 以及安堤貝Hôtel Belles-Rives Restaurant La Passagère,他們瘋狂於食物的氣味,沈迷於那層次中的驚奇,挑釁著五感交錯的玩味,2016年他們將用他們的視野,引領你跟隨巴黎同步的CJSJ style。
(這段讓我比較期待的是,之後會不會有馬卡龍的出現?!馬卡龍冠軍耶!對於這麼愛馬卡龍的我,希望主廚之後可以突然想通,呵!)

 

布列斯特

70%焦糖榛果醬.榛果甘那許、泡芙,多漂亮的一朵盛開的花朵,光看就賞心悅目。

(室內光線不好拍,相片請見諒!!)

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蘋果塔丹

千層焦糖蘋果.烏干達香草mascarbon,覺得好費工的一道,超細膩的刀工,跟很多店家差不多的價錢,卻可以吃到這樣的水準,真的很幸福。

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瑪奇朵

咖啡慕斯、焦糖醬、布列塔尼酥餅,整個像是蛋白般的細緻光滑,Q嫩Q嫩的,非常奇妙的口感。

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黑櫻桃

法芙娜巧克力、Guanaja70%、黑櫻桃,耶~我有買到,很怕吃不到,櫻桃造型,整個就像藝術品,真是捨不得切開阿!

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一顆不大,可以輕鬆完食,不用擔心。

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裡面有櫻桃餡,對於很怕酸的我,是可以接受的程度,吃來味道比其他道來的重,但是不會甜膩,難怪還有人特地打電話先預約,不過之後店家說不能先預約了,應該是被買不到的客人抗議了。

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左起:香草茉莉白巧克力. 榛果焦糖鹽之花. 金桔鳳梨焦糖

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覆盆子玫瑰可頌

雖然沒吃到牛肉可頌,但是覆盆子玫瑰可頌,好好吃喔!怎麼可以想到這麼特別的搭配?!嘴裡吃到覆盆子的微酸甜,鼻子聞到玫瑰的淡淡香氣,我應該外帶一些的。

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拿鐵

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皇家日本櫻花

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吃完以上全部甜點和點心,老實說.真的會讓人想再訪,我還沒有吃到主廚盤飾甜點,不會膩口,甜度很低,真的滿驚豔的,個人喜好記錄,自己吃過最準,台中好吃甜點推薦!!

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2019.01.09第N訪

坐到了想坐的戶外區,自然光加上欒樹的背景,老闆的青蛙創意甜點,和純綾的下午茶時光很愜意。

FROG

日本柚子輕慕斯/薑柚子果泥/巧克力起司蛋糕/榛果青檸脆餅

藍色起士IG:blue19cheese

藍色起士ig10k

延伸閱讀~

台中北區│悄悄好食台中衛道-被譽為台北最好吃的司康專賣店展店台中

台中西區│Patisserie marmotte-以喜愛的土撥鼠來命名和logo設計的西區法式甜點店

 

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一般留言

  1. 昨天左邊葉大師 右邊起士 哇哇哇……(驚呼)
    我昨天吃7種 還羡慕隔壁的葉大師梭哈……
    版主回覆:(07/08/2016 04:05:21 PM)
    呵呵~
    巧遇耶
    你吃好多樣喔.羨慕~

  2. 這家被大家神PO文~
    今天聽說半小時掃光~
    還有~現在只能一人買二個@@
    版主回覆:(07/08/2016 04:01:32 PM)
    大家都很恐怖的
    我鄰居Cindy更恐怖.哈哈哈

  3. 謝謝分享 這間超好吃的
    版主回覆:(10/08/2016 03:40:29 AM)
    我很喜歡他們家
    價格和質感跟層次全都有
    難怪一直到現在都還好多人~

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