里趣咖啡製研所經過兩年多的籌備，寮下啜咖啡館亮眼的呈現在大家面前，往東勢市區的斜坡上，楓康超市斜對面，黑白相間醒目建築，一樓空間愜意舒適，音樂也不錯，很放鬆的地方，我在這裡喝了兩杯咖啡，傍晚時分如果比較不熱時，坐戶外應該也很讚!