La’麺Knock Out由曾在銀座篝、東京銀座蛤蜊Soba名店「むぎとオリーブ」…等修行累積經驗的Chef「 渡辺真伍」親手打造的首家店鋪，以Potage soup濃湯來做拉麵的創意料理手法，完全沒有使用大骨來熬煮，讓台中拉麵店的多元化風味元素再增加一間。 ⁡