酉牛是無魚拉麵的新品牌，店名一樣有趣，一家無魚、一家酉牛，酉時是17點到19點，店家在下午5點開始營業，也是離不開台灣的諧音梗，位於模範市場裡，無魚拉麵的斜對面，土地公對面，裝潢走日式昭和風，很有復古感，還滿像在名古屋老店的味道，位置不多，都是兩人座位的桌子，1~2人比較快吃到，對於漢堡排有興趣的人可以來嘗鮮。

無魚，蝦也好，由三立型男大主廚的Max和廚師友人一起合開的無魚拉麵，因為主廚愛喝蝦湯，想做到台中前三名的蝦湯拉麵，覺得主廚已經達到目標了，模範市場再一家優質店家。