苗栗苑裡│沐暉苑食-三合院建築結合私廚料理,為古厝賦予新意義

苑裡田野間,一座漂亮、古色古香的三合院建築,大片草地和植栽,沐暉苑食挑選在地食材,藉由主廚多年西餐經驗和手法呈上一道道私廚料理,坐在古厝裡用餐,有了不一樣的氛圍。

 

The Afterglow • 沐暉苑食

地址:苗栗縣苑裡鎮田中五路114號

電話:0927-950 401

營業時間:平日11:00~17:30,假日10:30~18:00

沐暉苑食FB:請按此

從台中過來,大約半小時,店家裡面可以停三台車,圍牆邊也方便停。

我們剛到,服務人員已經在草地上等我們了,真的辛苦了,太陽有點大。

下午時間坐在這裡下午茶,應該也是可以。

桌上的紙巾置放處,也太特別,連磚頭都是裝置藝術的元素,絕對不容易弄倒XD

主廚介紹說,吧台之後會有調酒,比較晚的時段會供應。

(開車不喝酒,喝酒不開車)

沐暉苑食 菜單

有主餐、套餐和單點,主餐部分的品項底下都有兩個價格,分別是單點和套餐的價格,像我們就是套餐加點一份,其他單點,因為晚一點接著要去苑裡好咖吃肉桂卷。

芝麻布里歐軟麵包 & 義式小圓法

鮮榨果汁

懷著好奇和小期待的心來吃,套餐的麵包好吃耶,淡淡芝麻香,軟香有彈性。果汁是蘋果西瓜,現打的誠意,不過有建議可以在甜點的時候一起上,因為很快就分層,前面已經有湯品,而且要喝前要再攪拌。

前菜/帕瑪火腿燒絲瓜

酥酥的法式麵包棒,上頭放上帕瑪火腿、燒絲瓜和生菜點綴,直接拿起來吃,好看也好吃的前菜,一旁的小番茄還去皮,讓口感上更加圓潤了些。

每日例湯/馬鈴薯濃湯

盤底先放上刨絲炸過的馬鈴薯絲,倒入熱湯後,舀馬鈴薯絲和湯品一起入口,口感上還不錯。

番紅花海鮮飯/單點$580

帶點米芯的的口感,如果喜歡吃軟一點,可以在點餐時先告知,飯體本身很有味道和香氣,上頭的海鮮漂亮、新鮮味美,把飯蓋滿滿。

炭烤香草豬佐大蔥米醬與梅香烤醬/單點$680

中藥長大的香草豬的成本較高,主廚料理熟度不會非常熟,想要讓客人品嘗香草豬的品質,軟嫩而不柴不腥,不過再加上有點厚度,所以需要一點咀嚼力,我們有請主廚再將熟度提高一些,一旁綠色的大蔥米醬和梅香烤醬,可以各別沾來吃看看,我喜歡梅香烤醬多一點。

爐烤無骨牛小排佐剝皮辣椒蔭冬瓜醬/套餐$1280

油花豐富分布均勻、風味濃郁,不太有肉筋,斷面好漂亮的牛小排,有著美味的風味。

旁邊的千層馬鈴薯,也是好吃,表面酥脆,裡面多層次口感,為這道很加分。

白雪玫瑰檸檬塔

主廚和以前甜點部同事合作的甜點,試營運這段時間看客人的反應和喜好度,會再做調整,也許之後會有無菜單料理也說不定。

藍色起士IG:blue19cheese

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