模範市場新店，蔥蔥沙拉從路邊攤到工作室、再到店面，欣賞一路走來認真堅持的老闆們，店面清新，以外帶為主，我以為會有小桌子之類的用餐區，像是隔壁的蔬壽司或是BOWL Fast Slow Food的模式，沒關係，剛開店慢慢來。店家對食材也很用心，生菜都洗三次、烹調用葵花油、醬汁用冷壓初榨橄欖油，有機會再訪。