台中國美館周邊新開日式刨冰咖啡店「白与山」，結合了陶瓷器皿、服飾和文創小物的侘寂風空間，冰店選在過了中秋節漸漸有涼意開店而不是在夏天，像是冰淇淋哲學嗎?!就像火鍋店選在夏天開店一樣，台灣的夏天感覺越來越長，吃冰時期可以很久，不過白與山除了刨冰，也是有咖啡和甜點的，就算不吃冰，也可以來份下午茶，室內設計很有味道，進門店員會安排位置，拿著有桌號的菜單到座位，看好品項再去櫃檯點餐結帳。