台中米其林餐廳澀Sur所打造的冰品及甜品品牌「MINIMAL」，以現代料理的思維作為主軸的冰淇淋甜點店，位於美村路巷弄，灰色系牆面搭配黑色大門、手工銅鏽的LOGO和店名，可以外帶，可現場選購或預約自取，內用採預約制，這天用餐完過來外帶咖啡和冰淇淋回家看韓劇。