里趣咖啡製研所經過兩年多的籌備，寮下啜咖啡館亮眼的呈現在大家面前，往東勢市區的斜坡上，楓康超市斜對面，黑白相間醒目建築，一樓空間愜意舒適，音樂也不錯，很放鬆的地方，我在這裡喝了兩杯咖啡，傍晚時分如果比較不熱時，坐戶外應該也很讚!

喝完梧賴咖啡，繼續往我的東勢口袋名單前進，來到號食咖啡，剛開幕時沒有馬上過來，這次連同其他美食小吃一起排進行程，喜歡喝咖啡的可以來試試。

從東勢區的一棵榕樹下，一年又25天之後，梧賴咖啡有了自己的店面，而且室內擺設跟桌椅都讓人覺得舒適，老闆說之後會有合作的甜點供應，每次看到從擺攤到店面的創業者，都替他們感到開心，畢竟是一條有難度的路，祝福老闆。

東勢山上竟然隱藏著一家優質甜點店，這天和好友們一起到東勢吃美食，東勢行程最後當然一定要來Kumokuru幸福一下的

東勢咖啡館比較少，除了何朝宗建築師事務所，另一家比較多人知道的就是喬巴咖啡了。