無魚，蝦也好，由三立型男大主廚的Max和廚師友人一起合開的無魚拉麵，因為主廚愛喝蝦湯，想做到台中前三名的蝦湯拉麵，覺得主廚已經達到目標了，模範市場再一家優質店家。

這幾天在Instagram上被Longhouse Coffee Shop長屋咖啡館的打卡洗版，模範國宅裡，轉角位址，兩邊開窗，淡黃色舊磁磚，帶來溫和系的調性，裡頭許多細節的用心，呈現出店家想要的樣貌，出門辦事情，繞過來看看，裡面已經客滿，候位幾組客人，留下候位資料，附近辦好事情，也剛好接到通知位置電話。

來自高雄的植光圈友善坊Be Vegan Make Peace Do Good Deeds，透過純淨的植物性甜點，將祝福傳遞給大家。今年在台中模範社區創立了純素的豆奶甜甜圈，從門口就可以看到裡頭的展示櫃裡，排排站、滿滿的繽紛甜甜圈，已經滿多人前來內用和外帶，生意非常好，店家歡迎使用環保餐具盛裝外帶，自備餐盒外帶，一顆折抵2塊【裝得下都算】，自備環保杯外帶，一杯折抵5塊。

冰穀咖啡新據點，草悟店位於模範市場裡的五十年老宅，非常有味道的轉角空間，家庭五金的扛棒還保留著，請來多年經驗的已退休師傅幫忙寫上帶有復古風貌的冰穀咖啡扛棒，加上裡面架上的擺設，乍看覺得有點像茶葉行耶，綠色牆面和橘色禮盒對比顯色，側邊座位很好拍，以後坐在這邊喝咖啡滿愜意的。

眠豆腐台中店以「目民活動中心」為概念，將大和路上一棟四層樓的老屋改造成可以體驗產品、可以用餐的豆腐店，白色透天的外觀，藍色LOGO和陽台的植栽，讓轉角處的眠豆腐清新好看，附近店家還有Roundabout Cafe、home home和Miss steak錯誤牛排館，可以順道排進行程裡。

模範市場附近的發楞吃，以麵食為主，櫃台那位先生介紹說，是幾位彰化小孩共同經營的一家店，老闆曾在雲林開過佬爺製辣所。店名由來是，他曾到挪威旅遊，挪威人吃到好吃的美食會發出類似"發楞吃"的單字音，以此命名。logo我覺得有點像現今流行的男士油頭髮廊的感覺。目前菜單還會變動，之後會再加入新的菜色，吃完之後我是滿期待的。

模範市場新店，蔥蔥沙拉從路邊攤到工作室、再到店面，欣賞一路走來認真堅持的老闆們，店面清新，以外帶為主，我以為會有小桌子之類的用餐區，像是隔壁的蔬壽司或是BOWL Fast Slow Food的模式，沒關係，剛開店慢慢來。店家對食材也很用心，生菜都洗三次、烹調用葵花油、醬汁用冷壓初榨橄欖油，有機會再訪。

藏在模範市場內的正義燒肉，非常的低調，就在市場的中間位置，但是營造和設計得非常好，有冷氣吹，雖然沒有門面，但是老闆的構想，設計師幫忙實現，出現是日本屋台會防風效果的透明膠簾，將店內範圍包住，跟外面市場完全不同氛圍，尤其是在市場休息、入夜之後，正義燒肉開始營業，外面福德祠紅燈籠也亮起時，整個很有氣氛，也是許多人會拍照取景的地方。

別嗆大叔附近再一家好吃又平價的張波餐室，賣的是泰式料理，邊間的整排落地窗，垂吊掛著植栽，門口大紅偉士牌加上彩球，熱心的鄰居大姐指著遠遠的彩球告訴我，那間就是新開又漂亮的餐廳 吃完讓我又想去曼谷了，謝謝jenyu09在過年前就幫大家發現張波餐室了，很厲害!

超有梗的"別嗆大叔"，結合唱片行和咖哩飯的二人超低調市場內餐館，一主內一主外，這裡可以試聽、可以購買實體專輯，邊候位等吃咖哩，現場還有好聽的音樂陪你，五師傅一人廚房動作很俐落，不用擔心坐下之後會等很久。