台中東區│豬肉榮小料理-小黑板上的菜色真的可以都來一份,富興工廠1962美食推薦

台中後火車站附近,台中美學創意新聚落的富興工廠1962將在12/4開幕,除了已經試營運的Cuppa Fs Cafe,17巷的豬肉榮小料理也試營運了,先前來富興工廠繞一圈,注意到了豬肉榮小料理,發現滿多人會在店門口合照,然後探頭探腦的對著裡面觀望好奇,我也是。木質外推像是櫥窗般的門,在夜晚亮燈之後更是一處風景,推開之後跨過台階,往下幾階樓梯,然後是老闆的ㄇ形料理台,座位區圍繞著料理檯而坐的吧檯位置,開放式的廚房都是老闆展現手藝的空間。

 

豬肉榮小料理

地址:台中市東區復興路四段17巷10-2號一樓

電話:0908-674 798

營業時間: 17:30~23:30,星期日、一將提早一小時休息(22:30)

公休日: 星期二,若有不定時公休會另提早公告。

豬肉榮小料理fb:請按此

附上店家的訂位系統及訂位注意事項:(2022/1/7店家動態消息)

豬肉榮小料理訂位連結: https://reurl.cc/rQn6Xb

*目前同時段仍以六人以下為限。

*每天開放30天後的座位以供預訂。

*過年期間隨市場休息,除夕至初六,初七開灶!

*因店內位子不多,暫不開放同一人連續訂位。

*目前還沒有收訂金的要求,但若有一天開始收的話,會是有原因的。希望大家都是確實遵守約定的好客人。

*訂位系統本身有取消及候補的功能,除此之外不建議特別到現場等位,不好意思讓客人等待

*疫情尚未結束,請自主實名制,體溫量測,若體溫超過37.5度請回家休養。

*小店用餐規定滾動調整調整中。

沿著吧台看過去,亮著燈的冷藏櫃,吸引我目光,嗯!這天我沒有開車,可以點一杯。

(開車不喝酒,喝酒不開車)

老闆一人作業,掌控著全場的上菜速度,我們讓老闆依照自己的節奏,決定上菜先後順序。目前一個時段接待6位客人,不趕時間的慢慢享受這裡,聊聊天、拍拍美食,小酌一杯,老闆之前待過西式料理餐廳,現在賣的是中菜料理,融入西式手法到中式裡的創意餐點,中西合併,有了自己的風格和獨特性,邊幫客人料理、出餐,找空檔聊一下,外頭不時有客人進來詢問有沒有位置,也有好奇的睜著眼睛看進來,很想跟他們說,這家很可以啦!趕快預約。

豬肉榮小料理 菜單

榮是老闆名字其中一個字,豬肉榮是從以前朋友給老闆的綽號,既好記又親切。看著菜單上的菜色,你絕對。可以。豪氣地說。「全部來一份。」

胡麻豆腐拌野菜 $60

清爽的小菜,開啟了味蕾的期待。

紅酒番茄 $80

淡淡的酒香,不會太過,上頭撒上些許的薑糖,酒紅色漂亮的色澤,和盛裝的寶藍色小碟子,讓這道加分了不少,老闆,你連番茄都這麼上菜,我好擔心以後很難預約到。

岩石煙燻豬心 $120

這道我們家都很喜歡,推薦可以點,切薄片的豬心,放上醃漬過的紅心芭樂和起司片,多層次的口感和風味,自己吃一盤也沒問題,想簡單吃就可以點一盤肉品料理加一碗滷肉飯,搭成一組個人套餐。

蒜香奶油炒菇 $150

加了杏仁堅果碎粒下去和菇類快炒,九層塔佐以調味,也很喜歡。

蟹肉餅 $190

幾點檸檬,沾點底下微辣的醬汁,精緻的蟹肉餅。

吻仔魚炸海苔 $70

涮嘴的炸海苔,吻仔魚也可以和海苔當朋友欸。

炸櫻花蝦餛飩 $80

餛飩也有西式料理感,多了櫻花蝦和日式醬汁跟金桔的加乘,好吃的炸櫻花蝦餛飩,口感跟調味都兼顧了,這時的老闆動作依舊沒有停頓的準備後面的餐點。

紅油木耳 $60

辣度比較有感,使用了原住民的小米椒,也來一份吧!

澤之鶴古酒浸釀梅酒 $200

裡頭還有一顆大冰球,細節都不錯過,喜歡喝梅酒的人可以試試,這支厚實有甜感,想買一支了。

(開車不喝酒,喝酒不開車)

翁先生喝的飲料,哈!軟性飲料自己拿,杯子再跟老闆拿取,杯子可是有冰鎮的,欣賞老闆的一切細節。

TacoRice沖繩塔可飯 $160

稍微拌一拌再吃,白飯上有肉醬、起士、生菜絲、多力多滋,再淋上莎莎醬,就算餅乾被緗他們都先吃掉了,牽絲的肉醬飯還是讓璿吃光光。

櫻花蝦滷肉飯 $60

肥瘦比例在嘴裡交互出現,有點黏性膠質覆蓋在白飯上,好好吃!櫻花蝦再次cue出場的美食。

希望老闆的朋友沒有拍到我們吃飯的臉,幫忙馬賽克一下喔!感謝!

紅酒燴牛肉 $200

馬鈴薯鹽巴調味,熱騰騰版本的厚片洋芋片,洋芋片可以自己出道,牛肉很下飯。

清燉獅子頭 $80

一般在台灣吃到的都是紅燒做法的居多,老闆在上海吃到清燉的獅子頭,放在豬肉榮小料理裡,真的可以試試,第一次吃到,覺得新鮮,連湯都好喝,可以當作最後一道菜,天氣微涼、暖暖胃。

拍了很多相片,每一道都喜歡,推薦給大家,來東區這邊走走,吃吃美食,老闆說,這裡只差沒有甜點,但是走幾步路就有Cuppa Fs Cafe,好吃又方便。

藍色起士IG:blue19cheese

藍色起士ig10k

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