【台中西區】FORE restaurant-全台首家原木燒烤餐廳.平日中午就有火烤料理風味十足的商業午餐.情人節慶生紀念日朋友聚餐推薦.美術園道商圈

CX0A1098

FORE restaurant光是外觀就很吸睛

加上全台首家燒烤餐廳,看的到牛肉正在乾式熟成冰箱,吃的到原木柴燒的美味

這天下雨,服務人員看到一有車子停好,馬上撐傘過來幫忙

這是第一非常好的印象,進入後,還有進口牧草的香氣及原木溫度感~

慶生節日慶祝聚會,不想要太拘謹的,這裡滿推薦的

 

FORE restaurant

地址: 台中市西區五權西四街170號

電話: 04-2377 0077

營業時間: 11:30~14:30. 17:30~22:30

店家fb: 請按我

CX0A0805

CX0A1187

CX0A0893

CX0A0831

原始人壁畫很有味道,完全畫出想要呈現想表達的意象~

店家粉絲頁寫道:

最近有很多朋友跟客人問我們:「FORE是什麼?我們是誰?賣什麼東西?」

FORE是我們餐廳的名字。FORE這個名字的靈感是從「A place where Food meets Fire」而來的

FORE就是由「FOOD」跟「FIRE」組成的,FO+RE=FORE

有沒有想過為什麼人類會因為看到食材在火上烤而覺得興奮?

會不會是一部份是我們人類的本能,原始的慾望,

就像當初原始人第一次發現火一樣,迫不及待的把一整天打獵的戰利品丟進熊熊烈火裡。

這對他們來說是種驕傲,榮耀。

難怪我每次看到烤肉或是鐵板燒都會很開心很興奮,期待美食上桌的時候 QQ_3250[1].gif

CX0A0822

CX0A0824

CX0A0828

食材恆溫室

有看過牛肉熟成的樣子嗎?

有幾家放出來給客人看的?

肉品來源來自美國澳洲Prime最高級的牛肉喔!

CX0A0815

CX0A0817

CX0A0816

每日新鮮蔬果

部分還是跟當地健康認證小農合作

像是展示櫥窗般的漂亮,看的到也吃的到~

CX0A0821

CX0A0869

FORE有自己的酒窖,二樓有大小不同包廂可供私人聚餐或公司行號包場

大量木質裝潢,很有溫度感~

有看到地上的不規則原木紋路嗎?

CX0A0865

CX0A0846

CX0A0847

CX0A0852

CX0A0853

CX0A0873

現場可以看到廚師的料理及簡單調味

當然你也可以坐吧台,像鐵板燒般的視覺感官看主廚料理手法

CX0A0880

CX0A0886

全國唯一的原木燒烤爐具,花費鉅資阿~

將木頭燒成木炭後,再送到隔壁的燒烤台下

聽班長說,之後會陸續推出主廚的創意料理,有很多點子還沒出現在菜單裡面

很期待之後的新菜色耶~

CX0A0872

CX0A0874

國外採用橡木來烤

但國內沒有橡木,需要進口

所以找了自南投埔里的龍眼、荔枝木~

CX0A0901

CX0A0903

CX0A0904

CX0A0905

CX0A0906

CX0A0907

CX0A0908

CX0A0909

很有個性的牛排刀

帶點粗曠美~

CX0A0834

美國特級牛菲力塔塔/芋頭脆片

一打開隨著煙霧飄出馬上聞到煙燻的香氣

第一道就開啟美味的午餐了~

CX0A0914

CX0A0921

CX0A0948

裡面有鵪鶉蛋、生牛肉、芝麻葉、檸檬葉

用小湯匙攪拌後,搭配旁邊的酥脆的芋頭片一起享用

CX0A0949

非常的多層次口感

有生牛肉的滑順軟嫩,還有芋頭片的脆口~

CX0A0970

酥炸豬五花/椰香淡菜蛤蜊鍋

來自新加坡的Jimmy主廚,加入了自己的創意,香茅和檸檬草及椰奶

多了南洋風味,所以融合了主廚的家鄉味和台味的豬五花

讓這道淡菜蛤蜊鍋不同於一般傳統料理手法

淡菜蛤蜊又新鮮肥美,豬五花屬於比較有嚼勁口感

還滿喜歡這道口味的~

平日中午朋友聚會,可以每個人點一份商業午餐

另外單點這道淡菜蛤蜊鍋一起享用也不錯~

CX0A0938

CX0A0943

CX0A0967

尾髓一隻牛

直接用小湯匙從尾隨挖起

由牛骨髓、章魚.、尾加麵包粉去料理後再回填至牛大骨中烤出來的金黃色料理

搭配麵包一起吃,現場吃牛的,大家都稱讚這道的美味

章魚Q彈,牛骨髓濃香,就連麵包都好好吃喔~

CX0A0974

CX0A0971

巴西利沙拉

義大利巴西利、檸檬皮、紅蔥

看個人喜好加入一起吃

CX0A0982

CX0A0985

CX0A0993

愛吃牛的人,來這裡就對了

好多牛肉的創意料理耶~

CX0A1011

每日例湯

CX0A0990

香濃順口

單喝、沾麵包一起吃.都不錯

CX0A1005

炭烤美國綠蘆筍

底下鋪的是西班牙番茄醬

是店家自己打的番茄糊,加上水蜜醋

CX0A1020

蘿曼與焦化青蔥醬

這道的調味我覺得滿好吃的,帶鹹甜

烤過的蘿蔓竟也不錯,果然年輕的主廚很有創意

CX0A1021

醋漬三色小甜菜根

甜菜根爽脆,帶醋漬的酸甜

滿開胃的~

CX0A1087

在地優格豬

商業午餐有有在地優格豬、嫩煎宜蘭櫻桃鴨胸、柴烤爐魚、美國特級沙朗的選擇

附每日濃湯、麵包、主廚特製甜點、咖啡/茶

我個人對於商業午餐還滿推薦的耶…

Fore好厚的優格豬喔,肉吃來非常的扎實不乾

選用來自屏東的優格豬,從小吃益生菌長大,不容易生病

CX0A1028

CX0A1058

CX0A1031

嫩煎宜蘭櫻桃鴨胸

連櫻桃鴨都切的好厚

肉質鮮嫩不柴

不吃牛的可以點優格豬或櫻桃鴨

愛吃魚的商業午餐也有

CX0A1043

CX0A1055

柴烤爐魚

魚肉新鮮又嫩

底下一點sauce提味就夠了

CX0A1051

美國特級沙朗

採用乾式熟成prime等級的牛肉

一般都會為客人料理5分熟,粉紅色澤.吃來軟嫩,外層焦香

不用任何調味料,單吃就有肉的甜味

CX0A1071

CX0A1063

前至後: 玫瑰鹽.梅林風味鹽.木炭鹽

依照個人喜好,沾取少許增添風味就夠了

CX0A1091

美國特級帶骨肋眼

如此豪邁漂亮的肋眼

表皮有大火炭烤後的焦酥香氣

牛肉軟嫩鮮甜,有店家特製巴西利、蒜頭、香菜、奧勒岡、九層塔等獨特阿根廷sauce提味

略帶點油脂的牛肉帶點肥美

現場有幾位不吃牛的朋友,真是樂到我們這幾位肉食主義者

不敢吃太生的,店家也會幫忙回烤到7分熟

我有吃了一塊7分熟的,也不錯~

CX0A1098

CX0A1109

這道是三人份喔

所以菜單上的價格要乘以3

CX0A1125

CX0A1117

FORE千層派

千層派大搞創意,內餡裡面有紅蔥頭、豬油、培根、醃燻檸檬卡士達醬

鹹甜鹹甜的口味,比較個人口味,令人印象深刻~

CX0A1146

CX0A1157

燒番麥

沒看錯,他是甜點

很有巧思耶~

CX0A1154

撥開後,是水果玉米做成的玉米蛋糕

旁邊有店家特製奶油玉米,可以搭配著吃

既新奇又好吃~

CX0A1173

烤布蕾

蛋味比較明顯的一道甜點

加上面的焦糖一起吃就比較剛好~

CX0A1177

CX0A1184

冰咖啡

CX0A1129

紅茶

CX0A1131

熱咖啡

CX0A1132

果汁

CX0A1135

FORE試營運這麼久,就是要準備好才開幕

客人感受度很重要,想要給客人不一樣的用餐感受

一樣的價位料理,你可以吃到精緻法式或是日式料理

但是這裡有別於一般市面上的烹調方式

餐點擺法、料理手法、裝潢…等,在在都讓人耳目一新~

謝謝店家的邀約^^

CX0A0805

藍色起士IG:blue19cheese

藍色起士ig10k

延伸閱讀~

【台中西屯】大道301牛排301Boulevard-牛排教父鄧有癸師傅與星野集團再度合作.主打頂級牛排.手工義大利麵及披薩.慶生聚餐節日紀念日地點推薦.台中新光三越9F

【台中西屯】黑毛屋台中中港店-澳洲和牛鍋物專門店.循日本傳統高湯製法.首度推出多人共鍋的用餐服務.大滿足海陸套餐4人份.6人份.乾杯集團.台中新光三越9F

【台中西屯】映景觀餐廳-情人節套餐、慶生求婚地點,燈光美氣氛佳、餐點精緻,熟成牛排美味,可惜跟鄰桌有點近,裕元花園酒店八樓

【台中西屯】台中日月千禧酒店24F The Prime-Grill極炙燒烤餐廳-我覺得好適合當求婚的地方喔~

台中西區│審計新村美食咖啡冰品懶人包-審計新村及周圍咖啡美食冰品文青IG打卡拍照店家懶人包.小蝸牛市集.好好手感市集.Overture序曲審計366.小日子商号審計店.TWO DAY日日鬆餅.品墨良行.旅禾泡芙之家.艸水木堂.三時福利社.成真咖啡.Party Zoo甜點店.PIcafe.茶筆巷文具生活.美軍豆乳冰.民生咖啡

 

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

  1. 好可惜~~來的時候二樓沒有開放~~所以只有拍一樓的照片
    版主回覆:(02/23/2016 06:31:22 AM)
    二樓空間好大,位置好多,不過生意好像一直上不來

留言已關閉。